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Waiiha – Fais ton poké

Bienvenue chez Waiiha poké-bar !

 

Dans la recette originale, on compose son Poké Bowl de dés de thon rouge cru marinés dans de la sauce soja, de tranches d’avocat, d’algues, de noix de cajou ou de macadamia, d’oignons émincés, de morceaux de mangue fraiche, le tout agrémenté de gingembre et servi sur une base de riz, et dans un bol bien sûr !

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1. La base

Petit riz vinaigré, Grand riz vinaigré

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4. Les ingredients

Patates douces, Carottes, Pousses de soja, Wakamé, Concombre, Gingembre, Radis colorés, Avocat, Cream cheese, Oignons rouges, Edamame, Guacamole maison, Chou rouge, Ananas, Mangue, Kiwi, Grenade, Concombres marinés... et d’autres à piocher dans notre vitrine...

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2. La sauce

Sauce soja salée, Sauce soja sucrée, Sauce spicy maison, Sauce coco mango maison, Sauce Waiiha maison

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5. Le topping

Coriandre, Chili flakes, Graines de sésame, Jeunes pousses, Crispy oignons, Cébette

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3. La proteine

Saumon mariné, Tataki de boeuf mariné, Thon mariné, Tofu mariné, Crevettes. (+2€ par protéine supplémentaire)

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1. La base

Tout d’abord, tu choisis la taille de ta base, selon ta faim.

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2. La sauce

Puis, tu sélectionnes ta sauce préférée : Sauce soja sucrée, Sauce spicy maison, Sauce soja salée, Sauce coco mango maison

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3. La proteine

Ensuite, tu optes pour ta protéine favorite (ou plusieurs) : Saumon mariné, Tataki de boeuf mariné, Thon mariné, Tofu mariné (+2€ par protéine supplémentaire)

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4. Les ingredients

Tu choisis tes fruits et légumes : Patates douces, Carottes, Pousses de soja, Wakamé, Concombre, Gingembre, Radis colorés, Avocat, Cream cheese, Oignons rouges, Edamame, Guacamole maison, Chou rouge, Ananas, Mangue, Kiwi, Grenade et d’autres à piocher dans notre Poké du moment...

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5. Le topping

Et pour finir, tu a joutes ton topping : Coriandre, Chili flakes, Graines de sésame, Jeunes pousses, Crispy oignons, Cébette

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Boissons et desserts

Une boisson ou un dessert pour compléter ton repas ?

Nos pokés signatures

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Le Saumon

Riz, saumon mariné, mangue, cream cheese, edamame, avocat, concombre, gingembre, jeunes pousses, sauce soja sucrée.

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Le Thon

Riz, thon mariné, chou rouge, carottes râpées, ananas, wakamé, concombre, graines de sésame, chili flakes, sauce spicy maison.

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Le Boeuf

Riz, tataki de boeuf mariné, patates douces, cream cheese, radis, pousses de soja, chou rouge, cébette, sauce soja salée.

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Le Vegan

Riz, tofu mariné, avocat, concombre, oignons pickles, edamame, gingembre, ananas, coriandre, sauce coco mango maison.

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Le Crevette

Riz, crevettes marinées, pamplemousse, edamame, guacamole maison, carotte, choux rouge, oignons fris, sauce Waiiha maison

Le poké bowl – L’origine

Le Poké Bowl est originaire d’Hawaii et pourrait se traduire là-bas comme une « salade de poisson en dés ». Traditionnellement, le Poké Bowl est un plat frais, composé d’ingrédients que l’on peut trouver sur l’île.
Dans la recette originale, on compose son Poké Bowl de dés de thon rouge cru mariné dans de la sauce soja, de tranches d’avocat, d’algues, de noix de cajou ou de macadamia, d’oignons émincés, de morceaux de mangues fraiches, le tout agrémenté de gingembre et servi sur une base de riz, et dans un bol bien sûr !
Une recette fraiche et colorée, utilisant les richesses exotiques d’Hawaï et parfaite pour prendre des forces avant d’aller surfer.

Waiiha- Des produits frais

Chez Waiiha nous vous proposons des recettes composées de produits frais : Poissons préparés par la poissonnerie Julien Marée (Caen), Viande préparée par la Boucherie Sabot (Caen), des fruits et légumes frais, des sauces maison et des toppings sélectionnés pour ajouter une touche finale gourmande sur vos pokés.

Waiiha – Un lieu de détente

Waikiki beach (signifiant « eaux jaillissantes »), située sur l’île d’Hawaii, est l’un des littoraux les plus célèbres au monde.
Sur cette plage paradisiaque, il y en a pour tous les goûts : des eaux paisibles pour les nageurs, des vagues déferlantes pour les surfeurs, des eaux à 26°C pour les amateurs de baignade, et une belle plage de sable pour ceux qui ne jurent que par le farniente.
Et pour y reprendre des forces entre deux baignades ou pour se rafraichir après un bon bain de soleil, comptez sur un plat typique servi dans des paillotes traditionnelle : Le Poké Bowl !
Dans notre paillote caennaise, nous avons souhaité recréer cette ambiance paisible et ensoleillée. Une décoration tendance reprenant les codes de la plage et de la nature, et une terrasse ensoleillée. Bref, vous aimerez y venir pour votre pause déjeuner entre collègues, pour votre dîner entre amis, et même pour y boire une citronnade maison au soleil.